|
Valentin Traiteur : Traiteur patissier chocolatier - Organisateur de réception - cuisine sélée et sucrée, confiserie, chocolat, réception, service, organisateur de réception
|
 
|
|
Chargement de la page Flash en cours.
Si vous n'êtes par redirigé nous vous invitons à télécharger le Plugin Flash |
| Valentin Plateau-repas Cocktail Menu/buffet Actualités Contact |
Valentin Traiteur :: Actualités venez découvrir cet été la nouvelle gamme de vins d'honneur que nous proposons. Texte2 Plan Du Site BUFFETS / COCKTAILS BUFFETS 2 BUFFET 28 euros TTC par personne 3 BUFFET 35 euros TTC par personne 4 BUFFET 42 euros TTC par personne 5 BUFFET 12 euros TTC par personne 6 BUFFET 17 euros TTC par personne 7 BUFFET 23 euros TTC par personne 8 COCKTAILS 9 COCKTAIL BASTILLE 10 COCKTAIL MADELEINE 11 COKTAIL OPERA 12 COCKTAIL SOLFERINO 13 COKTAIL RIVOLI 14 COKTAIL REPUBLIQUE 15 COKTAIL MATIGNON 16 BUFFETS BUFFET 28 euros TTC par personne Salade de pennes au roquefort et jambon fumé Salade de courgettes et calamars marinés aux épices Salade petite ratatouille au safran Salade de chou rouge au canard fumé Salade de tomates et poireaux aux rougets Salade de céleri pommes et endives aux noix ************ Millefeuille de saumon mariné fromage blanc Contre filet de bœuf rôti, crème d'aubergines grillées Aiguillette de canard rôti Longe de porc à la sauge et chorizo ************ Assiette de trois fromages de nos régions, salade *********** Assortiment de mignardises : soit 5 par personne Soupe de framboises marinées Mousseux de fromage blanc, marmelade de rhubarbe Tartelette au chocolat noir nougatine Mini griottin aux amandes cerises à l'eau de vie Mini financier pistache au pamplemousse Corbeille de pain serviette tradition BUFFET 35 euros TTC par personne Salade avocat crevette pamplemousse Salade pomme de terre et ananas au curry Salade haricot vert foie gras canard fumé Salade de gambas marinées à la menthe et pétales de tomates Salade de fenouil à l'orange Salade de saumon mariné au melon ************ Millefeuille de rouget poireaux, émulsion d'huile d'olive Médaillon de foie gras frais de canard au vin du jura Gigot d'agneau rôti en habit vert Contre filet de bœuf rôti aux épices douces ************ Fromage de chèvre aux herbes et ses toasts Salade de mesclun ************ Assortiment de mini dessert en cassolette et petit verre : soit 5 par personne Mousseux de chocolat amer, crème de vanille bourbon Soupe de fruits rouges au blanc mangé amandes Fraises caramélisées, crème de citron vert Pain perdu aux épices, marmelade d 'ananas au rhum Minestrone de fruits au granité de framboises champagne BUFFET 42 euros TTC par personne Salade de pomme de terre et ananas au curry Salade de légumes croquants aux gambas Salade d'herbes grasses pintade rôtie aux arachides et foie gras Salade de poireaux à la menthe au saumon fumé ************ Marmelade avocat aux agrumes, purée de pois chiche Purée d'aubergines confites Assortiment de mini pains aux céréales ************ Noisette d'agneau rôtie aux céréales Médaillon de lotte, petite ratatouille au gingembre Aiguillette de filet de bœuf au basilic Brochette de poulet sauté à la thaï ************ Plateau de fromages de nos régions, salade ************ Buffet de desserts Assortiment de tartes aux fruits frais Assortiment de gâteaux au chocolat Crème brûlée à la vanille bourbon Île flottante Mousse chocolat noir Salade de fruits rouges Petits fours secs Pour vos réceptions Nous pouvons vous fournir * Le service avec montage des buffets * Décoration selon votre choix * Tout le matériel utile à votre réception BUFFET 12 euros TTC par personne Assortiment de crudités Carotte, concombre, céleri, tomate Salades composées Taboulé à l'orientale, chou blanc au lard fumé Terrine de lapin aux poivre vert Cabillaud au lard Aiguillette de volaille pochée Longe de porc aux poivres Assortiment de tarte aux fruits Pain serviette BUFFET 17 euros TTC par personne Assortiment de crudités Chou fleur mimosa, chou rouge, céleri, tomates Salades composées Courgette au saumon fumé, pomme de terre Morteau , riz basquaise Terrine de champignon Hure de saumon aux poireaux Contre filet de bœuf aux oignons blancs Aiguillette de volaille Assortiment de dessert Pain serviette BUFFET 23 euros TTC par personne Salades composées Artichaut écrevisses, pomme de terre saumon mi doux Tomate au chèvre frais, chou fleur à la grecque Pâte à la sicilienne Œuf poché basquaise Terrine de lentilles jambon blanc Aiguillette de saumon et poireaux pochés Contre filet de bœuf aux oignons blancs Longe de porc aux herbes Assortiment de mignardises : 5 par personne Tartelette aux fruits rouges Figue Fondant chocolat noir Tartelette citron jaune Mini savarin Pain serviette COCKTAILS COCKTAIL BASTILLE Mini salade de pomme de terre saucisse de Morteau Mini ciabata saumon mariné chou au curry Toast de thon aux petits légumes Courgette farcie au fromage blanc et fines herbes Toast de porc sauté à la thaï Brochette de Morteau aux pommes Soit : 5 pièces salées froides par personne ************ Flamiche aux poireaux Feuilletés de champignons au lard Croustillant de camembert aux pommes Soit : 3 pièces salées chaudes par personne ************ Tartelette au citron jaune Timbale praliné framboises Mini pamplemousse pistache Figue Fondant chocolat noir streuzel Soit : 3 pièces sucrées par personne BUDGET : 9 euros TTC par personne COCKTAIL MADELEINE Toast de foie gras de canard aux figues Brochette de gambas marinées gingembre et tomates Toast de st jacques aux courgettes marinées Carpaccio d'avocat crevette pamplemousse Pomme de terre farcie aux écrevisses Toast d'agneau rôti à la menthe Tomate farcie haricot vert et foie gras Brochette de volaille et carotte au curry Minestrone de petits légumes aux langoustines Mini blinis aux herbes, caviar d'aubergines Soit : 6 pièces froides par personne ************ Soupe de framboises marinées aux épices Mini griottin cerise à l'eau de vie Mini brochette ganache noir aux fraises Mousseux de rhubarbe et fromage blanc coulis de fraises Timbale nougatine aux framboises Financier au citron jaune et huile d'olive Soit : 4 pièces sucrées par personne BUDGET : 10 euros TTC par personne COKTAIL OPERA Carpaccio d'artichaut aux écrevisses Brochette de tomates marinées au chèvre frais Toast de bœuf aux oignons blancs Tomate farcie au crabe et fines herbes Toast de gambas aux petits légumes Toast de jambon fumé basquaise Toast de canard fumé au céleri Soit : 6 pièces salées froides par personne ************ Blanc mangé aux amandes et fruits rouges Mini saint albin chocolat nougatine Tartelette pistache pamplemousse Gratin de pommes à la vanille bourbon Mousseux abricot aux épices et fromage blanc Tartelette aux fraises Soit : 4 pièces sucrées par personne BUDGET : 9 euros TTC par personne COCKTAIL SOLFERINO Toast de rouget confit tapenade Brochette de saumon mariné ananas Tomate farcie au chèvre frais Toast de porc mariné au soja et petits légumes Toast de ballottine de volaille Millefeuille de crêpes fromage blanc haddock fumé Soit : 6 pièces salées froides par personne ************ Brochette ganache chocolat noir aux fraises Mini grand manier aux amandes Amandine aux fruits de saison Figue Tartelette citron jaune Tartelette aux fraises Timbale griottin au cacao Soit : 4 pièces sucrées par personne BUDGET : 7, 20 euros TTC par personne COKTAIL RIVOLI Canapé saumon mi doux au fromage blanc Navette briochée tartare de légumes au thon Canapé aspic de jambon aux légumes Canapé Morteau aux légumes Mini ciabata à l'huile d'olive, fromage de chèvre tomate Soit : 5 pièces salées froides par personne ************ Tartelette chocolat noir Figue Amandine aux fraises Mini savarin framboises Tartelette citron jaune Soit : 3 pièces sucrées par personne BUDGET : 5,20 euros TTC par personne COKTAIL REPUBLIQUE Mini salade de courgette au saumon mariné Mini salade de chou croquant au canard fumé Toast de rouget confit à la tapenade Toast de bœuf mariné cajun Brochette de légumes aux crevettes Mini blinis tartare de haddock fumé Soit : 6 pièces salées froides par personne ************ Gratin de lotte à la menthe et à l'orange Bouillabaisse de petits rougets aux épices Tartelette de légumes au paprika Croustillant de chèvre aux pommes Soit : 3 pièces salées chaudes par personne ************ Mousseux praliné au nougat Mini saint albin chocolat nougatine Gratin de citron jaune au miel Tartelette aux fraises Mini pamplemousse pistache Mini amandin aux fruits rouges Soit : 4 pièces sucrées par personne BUDGET : 13 euros TTC par personne COKTAIL MATIGNON Mini salade de rouget aux pouces de tétragones Mini salade ananas, pommes au curry et gambas Toast de foie gras de canard frais au gingembre Brochette de homard et courgette à l'orange Toast de pintadeau aux petits légumes Toast de canard frais à la fondue de poireaux Cuillère chinoise de mousseux de tomates et st jacques Sushi de riz rond bœuf mariné au soja Soit : 6 pièces salées froides par personne ************ Huîtres chaudes gratinées au curry Gratin de riz de veau aux noisettes Brochettes d'agneau et courgettes aux herbes Croustillant de langoustine à la menthe et à l'orange Feuilleté de morilles au lard Soit : 4 pièces salées chaudes par personne ************ Fraises caramélisées crème citron vert Mini crème brûlée à la vanille bourbon Mousseux d'ananas rôti crème de rhum Tartelette chocolat noir nougatine Mini pamplemousse pistache Soit : 4 pièces sucrées par personne BUDGET : 20 euros TTC par personne Traiteur, Patissier, Chocolatier, Organisateur De Réception, Cuisine Sélée, Cuisine Sucrée, Confiserie, Chocolat, Réception, Service, Organisateur De Réception |